বেটেইন একটি সেলুলার অসমোটিক চাপ নিয়ন্ত্রক, প্রধানত সাইটোপ্লাজমে একত্রিত হয়, যা কোষের ভিতরে এবং বাইরে অসমোটিক চাপ রাখতে পারে এবং কোষের সমস্ত স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় ফাংশন বজায় রাখতে পারে। তাহলে কৃষিতে প্রয়োগ করা বেটাইনের কাজ কী?

ফাটা তরমুজ প্রতিরোধের মূল সমাধান হল জলের ভারসাম্য সামঞ্জস্য করা। সাধারণভাবে, খুব কার্যকরী কৌশল হল মাটির জলের উপাদানকে নিয়ন্ত্রণ করা, বিশেষ করে তরুণ তরমুজের সম্প্রসারণের সময়। বাহ্যিক অর্থনীতি থেকে, ফাটা তরমুজ প্রতিরোধ করা হল কোষের গঠনকে স্থিতিশীল রাখার জন্য কোষের ভিতরে এবং বাইরে অসমোটিক চাপের ভারসাম্য। খরা, জলাবদ্ধতা, বৃষ্টির দিন এবং অন্যান্য জলের পরিবর্তনের পরিস্থিতিতে, কোষটি দ্রুত হাইগ্রোস্কোপিক বিস্ফোরিত হয়ে পচে যায়। ফল। অতি-নিম্ন তাপমাত্রা বা শক্তিশালী তাপমাত্রার পরিবর্তন, ফলের বৃদ্ধি এবং বিকাশের হার সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়, দ্রুত সম্প্রসারণের পরে কোষের অংশ ভেঙে যায়, এছাড়াও কোষ বিস্ফোরণ ঘটানো খুব সহজ, ফলে পচা ফল হয়। বেটাইনের মেকানিজম হল বিটেইন গ্লাইসিন পূরণ করা এবং বন্যা, খরা এবং তাপমাত্রার পরিবর্তন, স্থিতিশীল কোষের ঝিল্লি গঠন প্রকৌশলের সাথে মিলিত হওয়ার সময় তরমুজের পাল্প কোষের ভিতরে এবং বাইরের অসমোটিক চাপকে ভারসাম্যপূর্ণ করা এবং তরমুজ পাল্প কোষগুলিকে সুসংগতভাবে বা প্রতিসমভাবে যুক্তিসঙ্গতভাবে প্রসারিত করা। ফাটা তরমুজ প্রতিরোধ এবং ক্ষতি কমাতে.