একটি ইমালসিফায়ারের মূল বৈশিষ্ট্য হল ফলস্বরূপ ইমালসনকে স্থিতিশীল করা, বেটাইনের ইমালশনের জন্য চমৎকার নির্ভরযোগ্যতা রয়েছে। বেটাইনে শুধুমাত্র মনোস্যাকারাইডের আণবিক পাতনের বৈশিষ্ট্যই নেই, কিন্তু এর ইমালসনটি ডিফোমিং এবং স্থিতিশীল করার আরও ভাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

বেটেইন এটি একটি উচ্চ মানের খাদ্য ইমালসিফায়ার এবং সার্ফ্যাক্ট্যান্ট, যা টোস্ট, স্ন্যাকস, কুকিজ, উদ্ভিজ্জ ক্রিম, চকলেট, আইসক্রিম, ইন্সট্যান্ট নুডলস, মটরশুটি এবং প্রোটিন পানীয়ের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এতে চমৎকার ইমালসন স্থায়িত্ব, বিচ্ছুরণ, ডিফোমার, কোল্ড স্টোরেজ, অ্যান্টি কাসাভা স্টার্চ ভঙ্গুর। হার্ড ব্লক এবং অন্যান্য প্রভাব। এটি একটি আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত অ-বিষাক্ত, খাদ্য সংযোজনের সীমাহীন প্রয়োগ।

এটি প্লাস্টিকের ভলকানাইজড রাবার পণ্য, টেক্সটাইল, দৈনন্দিন রাসায়নিক, ফার্মাসিউটিক্যালস এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, রাসায়নিক প্রভাব ছাড়াও এটি একটি সাধারণ সার্ফ্যাক্ট্যান্ট।