বেটেইন (ট্রাইমেথাইলামিনোগ্লাইসিন) এর আণবিক সূত্র হল (CH3)3NCH2COO-, যা অ-হাইগ্রোস্কোপিক, অ-বিষাক্ত, ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যে স্থিতিশীল, উচ্চ তাপমাত্রা (200°C) প্রতিরোধী। বিটেইন প্রাণীদের মধ্যে মিথাইল চক্রে অংশগ্রহণ করতে পারে এবং খাদ্যের উৎপাদন খরচ কমিয়ে আংশিকভাবে মেথিওনিন প্রতিস্থাপন করতে একটি পুষ্টিকর খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বেটেইন মানুষের কার্ডিওভাসকুলার, স্নায়বিক, লিভার এবং হোমোসিস্টিনুরিয়া রোগের উপর একটি নির্দিষ্ট থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে এবং এটি একটি বিকল্প ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

শিশু সহ লোকেরা, তাদের প্রস্রাবে খুব কম বিটেইন থাকে এবং বিটেইন গ্রহণের যোগ তাদের মলত্যাগকে প্রভাবিত করবে না। তবে কিছু কিছু রোগীর প্রস্রাবে বেটাইনের পরিমাণ অনেক বেশি। উদাহরণস্বরূপ, প্রায় 1/3 ডায়াবেটিক রোগী এবং ক্ষরণজনিত রোগের অন্যান্য রোগীদের অস্বাভাবিক বিটেইন নিঃসরণ হয় এবং এই লোকেদের মধ্যে ধমনী ভাস্কুলার রোগের প্রবণতা সাধারণত বেশি হয়।

হোমোসিস্টাইন ধমনী ভাস্কুলার রোগের ঝুঁকির কারণ। বিটেইন হারানোর ফলে হোমোসিস্টাইন বৃদ্ধি পায়। যদিও ফলিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য ভিটামিন হোমোসিস্টাইন কমাতে পারে, তারা ধমনী ভাস্কুলার রোগের প্রকোপ কমাতে পারে না। বেটাইনের টিস্যু স্টোরেজ কোষের ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করে এবং হোমোসিস্টাইন চক্র এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় জৈবিক মিথাইলেশন প্রভাবের জন্য মিথাইল গ্রুপ সরবরাহ করে। বিশেষ করে যখন ফলিক অ্যাসিড সীমিত হয়, তখন বেটাইনের পরিপূরক একটি কার্যকর চিকিত্সা।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে বেটেইন হোমোসিস্টাইনের মাত্রা কমায় যখন আসলে অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি কমায়। ডায়েটে উচ্চতর স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল করোনারি হৃদরোগের মৃত্যুর সাথে সম্পর্কিত। অ্যালকোহলের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য যখন ওয়াইনে বিট চিনি যোগ করা হয়, তখন প্রায়শই ওয়াইনে বিটেইন যোগ করা হয়। এটি পাওয়া গেছে যে ফরাসি বাণিজ্যিক ওয়াইনে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে বেটাইন পাওয়া যায়, যা ইস্কেমিক করোনারি হৃদরোগকে বাধা দিতে পারে, মেথিওনিনের উপাদান কমাতে পারে এবং তারপরে চর্বি হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং করোনারি হৃদরোগের ঘটনাকে বাধা দেয়।