বেটেইন গ্লাইসিন মিথাইল ল্যাকটোন বীট প্রক্রিয়াজাতকরণের উপজাত থেকে নিষ্কাশিত হয়, এটি একটি চতুর্মুখী অ্যামাইন অ্যালকালয়েড, কারণ এটি প্রথমে বিট গুড় থেকে আলাদা করা হয়েছিল, তাই একে বলা হয় বেটাইন৷ বিটেইন প্রধানত বিট চিনির গুড়ে বিদ্যমান এবং গাছপালা সর্বব্যাপী। এটি প্রাণীদের মধ্যে একটি দক্ষ মিথাইল সরবরাহকারী এবং মিথাইল বিপাকক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। এটি খাদ্যে মিথাইল ও কোলিনের অংশ প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং পশুর খাদ্য ও বৃদ্ধিকে উন্নীত করতে পারে, খাদ্য ব্যবহারের হার উন্নত করতে পারে।

দৃষ্টিশক্তির উপর নির্ভর করার পাশাপাশি, মাছ খাওয়ানো গন্ধ এবং স্বাদের সাথেও সম্পর্কিত। যদিও জলজ চাষে কৃত্রিম টোপ ইনপুট ব্যাপক, তবে এটি জলজ প্রাণীদের ক্ষুধা জাগানোর জন্য যথেষ্ট নয়। বেটাইন তার অনন্য মিষ্টি স্বাদের কারণে একটি আদর্শ আকর্ষণকারী। এবং মাছ এবং চিংড়ির সংবেদনশীল উমামি স্বাদ।

ফিশ ফিডে 0.5% ~ 1.5% বিটেইন যোগ করা সমস্ত মাছ এবং চিংড়ি এবং অন্যান্য ক্রাস্টেসিয়ানের গন্ধ এবং স্বাদকে উদ্দীপিত করতে পারে, যা ফিড প্ররোচিত করতে এবং ফিডের রুচিশীলতা উন্নত করতে, খাওয়ানোর সময় কমাতে, হজম এবং শোষণের উন্নতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, মাছ এবং চিংড়ির বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করা এবং খাদ্যের বর্জ্যের কারণে জল দূষণ এড়ানো।

বিভিন্ন স্ট্রেস প্রতিক্রিয়া জলজ প্রাণীদের খাওয়ানো এবং বৃদ্ধিকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করে, বেঁচে থাকার হার হ্রাস করে এবং এমনকি মৃত্যুও ঘটায়। ফিডে বিটেইন যোগ করা রোগ বা স্ট্রেস অবস্থায় জলজ খাদ্য গ্রহণের হ্রাসকে উন্নত করতে পারে, পুষ্টির পরিমাণ বজায় রাখতে পারে এবং কিছু রোগ বা স্ট্রেস প্রতিক্রিয়া উপশম করতে পারে।