1. পশু খাওয়ানোর প্রচারের জন্য খাদ্য আকর্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়

বেশিরভাগ মাছ প্রধানত দৃষ্টির মাধ্যমে খাদ্য আবিষ্কার করে এবং নির্ধারণ করে এবং শেষ পর্যন্ত সুবিধাটি এখনও গন্ধ এবং স্বাদের উপর নির্ভর করে কিনা। মাছের গন্ধ এবং স্বাদের উপলব্ধি ঘ্রাণজ এপিথেলিয়াম এবং স্বাদ কুঁড়ি দ্বারা অর্জন করা হয়। ঘ্রাণজ এপিথেলিয়াম ঘ্রাণজ থলিতে অবস্থিত। মাছে প্রায় 100,000 স্বাদের কুঁড়ি রয়েছে। মুখ, জিহ্বা, তাঁবু, ফুলকা, শরীরের পাশ এবং লেজে স্বাদের কুঁড়ি রয়েছে, যা এটিকে প্রাণীদের মধ্যে সবচেয়ে সংবেদনশীল স্বাদের কুঁড়ি তৈরি করে। মুখের স্নায়ু দ্বারা উদ্ভূত অগ্রবর্তী প্যালাটাল স্নায়ুর প্রতিক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে, জাপানের মি ইউনিভার্সিটির পণ্ডিতরা অ্যামিনো অ্যাসিড, বেটাইন এবং নিউক্লিওটাইডের জন্য পাঁচ প্রজাতির সামুদ্রিক টেলিস্টের স্বাদ এবং সংবেদনশীলতা অধ্যয়ন করেছেন। ফলাফলগুলি দেখায় যে সমস্ত মাছের স্বাদ গ্রহণকারী 10-4M বেটাইনের প্রতি সংবেদনশীল যার প্রতিক্রিয়া রয়েছে। ইসরায়েলি পণ্ডিতরা প্রাপ্তবয়স্ক মিষ্টি জলের চিংড়ির রাসায়নিক সংবেদনশীলতা অধ্যয়ন করতে আচরণগত পরীক্ষা ব্যবহার করেছেন। বিটেইনের থ্রেশহোল্ড ঘনত্ব 10-5M-10-8 M-এ পৌঁছায় এবং প্রাণী আকর্ষণকারী আচরণ ≥50%। মাছের খাদ্যে 0.5% থেকে 1.5% বিটেইন যোগ করলে চিংড়ি এবং কাঁকড়ার মতো সমস্ত মাছ এবং ক্রাস্টেসিয়ানের গন্ধ এবং স্বাদের উপর একটি শক্তিশালী উদ্দীপক প্রভাব রয়েছে (ঝেং জুকাও এট আল।, 1995)।

ইয়ান জিঝু (1996) রিপোর্ট করেছেন যে যখন ফিডে 0.8% এবং 1.0% বিটেইন যোগ করা হয়েছিল, তখন তেলাপিয়ার দৈনিক ওজন বৃদ্ধি যথাক্রমে 28.68% এবং 29.48% বৃদ্ধি পেয়েছে, নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায়, এবং খাওয়ানোর সময় 1 দ্বারা সংক্ষিপ্ত করা হয়েছিল। /3। বেইজিংয়ের চাওয়াং জেলা মৎস্য ব্যুরোর কার্প পরীক্ষায় দেখা গেছে যে কার্পের দৈনিক ওজন বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায় ভিন্ন ছিল যখন একই মৌলিক ফিডে বিটেইন এবং 0.1% বিটেইন যৌগ যোগ করা হয়। 16.5%, 17.4%, 21.5% এবং 34.6% বৃদ্ধি ইঙ্গিত করে যে ফিডে বিটেইন এবং এর যৌগিক এজেন্ট যোগ করা কার্পের উপর একটি বৃদ্ধি-প্রোমোটিং প্রভাব ফেলে এবং যৌগিক এজেন্ট আরও ভাল প্রভাব ফেলে। ইয়ান লি এট আল। (1994) রিপোর্ট করেছে যে যখন কার্প ফিডে 0.3%-0.5% অনুপাতে betaine যোগ করা হয়েছিল, ওজন বৃদ্ধি 41.78%-49.32% বৃদ্ধি পেয়েছিল, এবং ফিডের গুণাঙ্ক যথাক্রমে 14.13%-24.16% হ্রাস পেয়েছে।

বেটেইন শুধুমাত্র ফিডের স্বাদযোগ্যতা উন্নত করতে পারে না, মাছের খাদ্য গ্রহণ বাড়াতে পারে, তবে খাওয়ানোর সময়কে ব্যাপকভাবে ছোট করতে পারে এবং টোপ সহগ কমাতে পারে। ইয়ান জিঝু এট আল। (1996) দেখিয়েছে যে নীল তেলাপিয়াকে বেটেইন ফিড খাওয়ানো অন্ত্র এবং যকৃতে প্রোটিজ এবং অ্যামাইলেজের কার্যকলাপকে বাড়িয়ে তুলবে, যা শুধুমাত্র ফিডের ব্যবহারের হারকে উন্নত করেনি বরং অবশিষ্ট টোপ দ্বারা পানির গুণমানকে দূষণও কমিয়েছে। উপরন্তু, betaine চিংড়ি এবং কাঁকড়ার শারীরবৃত্তীয় গলিতকরণকে ত্বরান্বিত করতে পারে, যা চিংড়ি এবং কাঁকড়ার উৎপাদন কর্মক্ষমতার জন্য উপকারী (Nelson, 1989)। জু জিরং, এট আল। (1998), Wang Yizhen, et al. (1999) বিভিন্ন বৃদ্ধি পর্যায়ে Du বেড়ে ওঠা শূকরের উপর একটি গবেষণা পরিচালনা করেছে। খাদ্যে 1000mg/kg betaine যোগ করলে ক্রমবর্ধমান শূকরের দৈনিক ওজন 13.20% (P<0.01) বৃদ্ধি পায় এবং ফিড রূপান্তর হার 7.93% (P<0.05) বৃদ্ধি পায়। ওজন বৃদ্ধি 13.3% (P <0.01) বেড়েছে। উপরন্তু, ফিনিশিং শূকরগুলির বৃদ্ধির প্রচারের প্রভাবে উল্লেখযোগ্য লিঙ্গ পার্থক্য ছিল। বপনের চেয়ে ব্যারোর প্রভাব ভাল ছিল। এবং ফিড রূপান্তর অনুপাত উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত হয়নি।

2. চাপ উপশম করুন এবং মানসিক চাপ প্রতিরোধ করার জন্য প্রাণীদের ক্ষমতা উন্নত করুন

বিভিন্ন স্ট্রেস প্রতিক্রিয়া জলজ প্রাণীদের খাওয়ানো এবং বৃদ্ধিকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করে, বেঁচে থাকার হার হ্রাস করে এবং এমনকি মৃত্যুর কারণও হয়। বেটাইন শরীরে হোমোসিস্টাইনের মেথিওনিনে রূপান্তর প্রচার করে শরীরে হোমোসিস্টাইনের উপাদান হ্রাস করে। হোমোসিস্টাইন হল একটি উত্তেজক অ্যামিনো অ্যাসিড এবং মস্তিষ্কে গামা-অ্যামিনোবুটারিক অ্যাসিড (GABA) সিন্থেস, গ্লুটামেট ডিকারবক্সিলেস (GAD) (হ্যামন্ড এট আল।, 1981) এর একটি প্রতিরোধক। হোমোসিস্টাইনের বিষয়বস্তু GAD কার্যকলাপের বাধাকে কমাতে পারে, যা মস্তিষ্কে GABA সংশ্লেষণের জন্য সহায়ক, যার ফলে কেন্দ্রীয় বাধা প্রভাবকে শক্তিশালী করে, যার ফলে চাপ উপশম হয়।

ফ্রিড এট আল (1979) দেখেছেন যে বিটেইনের ইঁদুরের মধ্যে অ্যান্টি-হোমোসিস্টাইন, পেন্টাইলেনটেট্রাজল এবং ইলেক্ট্রোকনভালসিভ প্রভাব রয়েছে। Xu Deyi et al-এর ফার্মাকোলজিকাল স্টাডি। (1986) দেখিয়েছে যে বেটাইনের সুস্পষ্ট প্রশান্তিদায়ক প্রভাব রয়েছে। হল (1995) রিপোর্ট করেছে যে বেটেইন দীর্ঘ পাল্লার গবাদি পশুর চাপের প্রতিক্রিয়া কমাতে পারে এবং পরিবহনের পরে ওজন পুনরুদ্ধারের গতি বাড়াতে পারে। Cinton (1989) রিপোর্ট করেছেন যে ফিডে বিটেইন যোগ করা রোগ বা চাপের মধ্যে জলজ প্রাণীদের খাওয়ানোর প্রচার করতে পারে। নেলসন (1991) পরীক্ষায় দেখা গেছে যে বেটেইন সালমনকে 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে ঠান্ডা চাপ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং শীতকালে মাছের জন্য একটি আদর্শ খাদ্য সংযোজন। ওয়াং ইয়ান এট আল। (1998) পাওয়া গেছে যে বিটেইন মাছকে দূর-দূরত্বের পরিবহনের কারণে সৃষ্ট চাপ প্রতিরোধে সহায়তা করে। ওয়াং এট আল। একই অবস্থার সাথে পুকুর A এবং পুকুর B তে দূর-দূরান্তের পরিবহনের পরে 1,000 গ্রাস কার্প ফ্রাই রাখুন। পুকুর A-তে গ্রাস কার্প ফিডে 0.3% বিটেইন যোগ করা হয়েছে এবং পুকুর B-এর গ্রাস কার্প ফিডে বিটেইন যোগ করা হয়নি। ফলাফলে দেখা গেছে যে A পুকুরে গ্রাস কার্প ফ্রাই জলে সক্রিয় ছিল এবং দ্রুত খাওয়ানো হয়েছিল এবং কোনও ভাজা মারা যায়নি; যখন পুকুর B-এ পোনা ধীরে ধীরে খাওয়ানো হয় এবং মৃত্যুহার ছিল 4.5%।


3, অসমোটিক চাপ সামঞ্জস্য করুন

অসমোটিক চাপ পরিবর্তনের ক্ষেত্রে, আস্রবণীয় চাপের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং কোষে আয়ন ঘনত্বকে দ্রুত পরিবর্তন হতে বাধা দেওয়ার জন্য, অসমোটিক চাপ বাফার পদার্থের উপস্থিতি প্রয়োজন। গবেষণায় দেখা গেছে যে মাইটোকন্ড্রিয়া এবং ক্লোরোপ্লাস্টে থাকা বেটাইনের উচ্চ ঘনত্ব অসমোটিক স্ট্রেসের সময় স্বাভাবিক সেলুলার মেটাবলিজম বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

Betaine হল একটি কার্যকর অসমোটিক চাপ বাফার পদার্থ, যা কোষের জন্য একটি অসমোটিক প্রতিরক্ষামূলক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা খরা, উচ্চ আর্দ্রতা, উচ্চ লবণ এবং হাইপারটোনিক পরিবেশে জৈবিক কোষের সহনশীলতা উন্নত করতে পারে এবং কোষের জলের ক্ষতি রোধ করতে পারে। লবণের প্রবেশ (Ko et al., 1994), কোষের ঝিল্লির Na-K পাম্পের কার্যকারিতা উন্নত করে (Biggers, 1993), এনজাইমের ক্রিয়াকলাপ এবং জৈবিক ম্যাক্রোমোলিকুলসের কাজকে স্থিতিশীল করে, অসমোটিক চাপ এবং আয়ন ভারসাম্য সামঞ্জস্য করে টিস্যু কোষ, পুষ্টি শোষণ ফাংশন বজায় রাখে, এবং মাছ এবং চিংড়ির অসমোটিক চাপ বাড়ায়। বিপর্যয়ের সময় সহনশীলতা (চিংড়ি মেটামরফোসিস, মাছ পরিবহন ইত্যাদির কারণে) এবং বেঁচে থাকার হার বৃদ্ধি করে।

Virtanen et al. (1989) রিপোর্ট করেছে যে কার্প ফিডে 1.5% বিটেইন/অ্যামিনো অ্যাসিড যোগ করলে কার্প পেশীতে পানির পরিমাণ কমতে পারে; এবং যখন জলে অজৈব লবণের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়, তখন মাছের দেহে ইলেক্ট্রোলাইট এবং অসমোটিক চাপের ভারসাম্য বজায় রাখা উপকারী; Diao Xin Equal (1990) রিপোর্ট করেছেন যে বেটাইন সামুদ্রিক প্রাণীদের জন্য উপকারী যাতে শরীরে লবণের কম ঘনত্ব বজায় থাকে, ক্রমাগত জল পুনরায় পূরণ করা যায়, একটি অসমোটিক সমন্বয় ভূমিকা পালন করা যায় এবং মিঠা পানির মাছকে সমুদ্রের জলের পরিবেশে রূপান্তরের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সক্ষম করে। ক্লার্ক (1994) রিপোর্ট করেছেন যে 1 মাস বয়সী চিনুক স্যামনের খাদ্যে 1% বিটেইন যোগ করা মিঠা পানিতে মাছের বৃদ্ধি এবং মৃত্যুর উপর কোন উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলেনি, তবে সমুদ্রের পানিতে মাছের বৃদ্ধিকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নীত করতে পারে।