বেটেইন Glycine Betaine এর সংক্ষিপ্ত রূপ। এটি ইউরোপে প্রথম আবিষ্কৃত হয়েছিল, একটি প্রাকৃতিক পদার্থ যা চিনির বীট প্রক্রিয়া দ্বারা উত্পাদিত বর্জ্য মধু থেকে পৃথক করা হয়। এর রাসায়নিক নাম ট্রাইমেথাইলামাইন হাইডানটোইন বা ট্রাইমিথাইলগ্লাইসিন। বিটেইন আবিষ্কৃত হওয়ার পর থেকে ফার্মেসি, খাদ্য, সংযোজন, রাসায়নিক বিকারক ইত্যাদি ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে।

Betaine হল জীবের একটি গুরুত্বপূর্ণ অসমোটিক চাপ বাফার পদার্থ, যা কোষ, প্রোটিন এবং এনজাইমকে পরিবেশগত চাপ থেকে রক্ষা করতে পারে। বিটেইন হল একটি গুরুত্বপূর্ণ মিথাইল দাতা, বিটেইনের একটি অণু 3টি মিথাইল গ্রুপ সরবরাহ করতে পারে এবং মেথিওনিন চক্রের পথে অংশগ্রহণ করতে পারে। বিটেইন-হোমোসিস্টাইন ট্রান্সমিথাইলেজ পাথওয়ে হোমোটাইপ হ্রাস অর্জনের জন্য শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ জৈব রাসায়নিক পথ।

মা ও ভ্রূণের বৃদ্ধি ও বিকাশে মাতৃপুষ্টি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, বিশেষ করে গর্ভধারণ থেকে ভ্রূণের প্রসব পর্যন্ত মিথাইল গ্রুপের যোগান। আনাস প্রাণীর পরীক্ষা-নিরীক্ষায় দেখা গেছে যে গর্ভধারণের পর, ইঁদুরের মধ্যে বিটেইনের চাহিদা বেড়ে যায় এবং শরীরে ভ্রূণের পর্যায় পর্যন্ত বিটেইনের জমা হয়।

হোমোসিস্টাইনের উচ্চ ঘনত্ব প্রি-এক্লাম্পসিয়া, সময়ের আগে ভ্রূণ প্রসব, কম জন্মের ওজন এবং ভ্রূণের বৃদ্ধির সীমাবদ্ধতার সাথে সম্পর্কিত হতে পারে। হোমোসিস্টাইন কমানোর সক্রিয় ফোলেট যখন বাধার সময়সীমায় পৌঁছে যায়, তখন মেথিওনিন চক্রের জন্য মিথাইল গ্রুপ সরবরাহ করতে বেটাইনকে সম্পূরক করা যেতে পারে, যা দ্রুত গতি কমানোর কাজকে উৎসাহিত করতে পারে। বিটেইন এবং মেথিওনিন সমৃদ্ধ খাবার মায়েদের খাওয়া ভ্রূণের নিউরাল টিউব ত্রুটির ঝুঁকি কমাতে পারে। তাই, গর্ভাবস্থার সময় বেটেইন গ্রহণ মা এবং ভ্রূণের স্বাস্থ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা পালন করে।