ভিভোতে ফসফোলিপিডের সংশ্লেষণ প্রচার করে, betaine একদিকে লিভারে চর্বি সংশ্লেষণের ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করে, অন্যদিকে লিভারে অ্যাপোলিপোপ্রোটিনের সংশ্লেষণকে উত্সাহ দেয়, লিভারে চর্বি স্থানান্তরকে উত্সাহ দেয়, লিভারে ট্রাইগ্লিসারাইডের উপাদান হ্রাস করে এবং কার্যকরভাবে লিভারে চর্বি জমা হওয়া প্রতিরোধ করে। . এটি চর্বির পচনকে প্রচার করে এবং চর্বি সংশ্লেষণকে বাধা দিয়ে শরীরের চর্বি জমা কমাতে পারে।

মিষ্টি এবং সংবেদনশীল উমামি স্বাদ, মাছের ঘ্রাণশক্তি এবং স্বাদ গ্রহণকারীর জন্য উপযুক্ত রাসায়নিক গঠন এবং অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডের স্বাদ উপলব্ধি করার প্রভাবের কারণে বেটাইন একটি আদর্শ খাদ্য আকর্ষণকারী। বোস্টন ইউনিভার্সিটির গবেষকরা ক্রেফিশের পায়ে কেমোরেসেপ্টর সমন্বয় পরিমাপ করেছেন এবং দেখেছেন যে বেটেইন সবচেয়ে বেশি বিরক্তিকর। ফিডে 0.1% থেকে 0.3% বিটেইন যোগ করা সমস্ত মাছ এবং চিংড়ি এবং অন্যান্য ক্রাস্টেসিয়ানের গন্ধ এবং স্বাদের অনুভূতিকে জোরালোভাবে উদ্দীপিত করতে পারে। ফলাফলগুলি আরও দেখায় যে ম্যাক্রোব্রাকিয়াম রোজেনবার্গির গন্ধ এবং স্বাদের উপর বেটাইনের ভাল লোভনীয় প্রভাব রয়েছে।

বেটাইন অসমোটিক শকের বিরুদ্ধে একটি বাফার। যখন কোষের বাইরে অসমোটিক চাপ নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়, তখন কোষ স্বাভাবিক অসমোটিক চাপের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য বাইরে থেকে বিটেইনকে শোষণ করতে পারে এবং কোষে পানির অপসারণ এবং লবণের আক্রমণ রোধ করতে পারে। একই সময়ে, বেটাইন কোষের ঝিল্লির পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম পাম্পের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে, যা অন্ত্রের মিউকোসাল কোষগুলির স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং পুষ্টির শোষণ নিশ্চিত করতে পারে। অসমোটিক শকের উপর বেটিনের বাফারিং প্রভাব চাপের পরিস্থিতিতে স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যেমন শূকরের ডায়রিয়া, জল পরিবর্তন এবং জলজ প্রাণীর গলে যাওয়া।