এর ফাংশন betaine তরল কোষ অসমোটিক চাপ বজায় রাখা হয়. লবণ-ক্ষার বা জলের চাপের শিকার হলে, সাইটোপ্লাজমের অজৈব আস্রবণ নিয়ন্ত্রককে ভ্যাকুয়ালে চেপে দিতে সাইটোপ্লাজমে প্রচুর পরিমাণে জৈব অসমোটিক নিয়ন্ত্রক যেমন বেটাইন জমা হয়, যা কোষের অসমোটিক পরিবেশের ভারসাম্য তৈরি করে। যা সাইটোপ্লাজম থেকে অ্যালকোহল বিপাকের উচ্চ ঘনত্বের অজৈব আয়নের বিষাক্ততা এড়ায়। লবণের চাপে উদ্ভিদে বিটেইন জমা হওয়া একটি গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় ঘটনা যা চাপের মধ্যে থাকা উদ্ভিদের বৃদ্ধির জন্য উপকারী।

Betaine তরল হল একটি অসমো-প্রতিরক্ষামূলক এজেন্ট যা বাড়ির বাগান, গ্রিনহাউস এবং মাঠে ব্যবহারের উদ্দেশ্যে। এর সক্রিয় উপাদান, গ্লাইসিন বিটেইন, একটি প্রাকৃতিক যৌগ যা উদ্ভিদকে অ্যাবায়োটিক স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে কাজ করে। খরা, তাপ, ঠান্ডা এবং লবণের চাপের মতো অবস্থাগুলি ডিহাইড্রেশন সৃষ্টি করে এবং ফসলের ফলনের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলতে পারে। অসমো-রক্ষক এই দুর্বল অবস্থার বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং উদ্ভিদের বৃদ্ধি এবং বেঁচে থাকার উন্নতি করে। সেলুলার কাঠামো এবং ঝিল্লির গঠন পরিবর্তন করে তারা গাছপালাকে পানির ঘাটতির সাথে খাপ খাইয়ে নিতে দেয়। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে বহিরাগত গ্লাইসিন বিটেইন গাছের শিকড় দ্বারা গ্রহণ করা যেতে পারে এবং পাতাগুলিতে জমা হতে পারে, যা সাধারণত ভঙ্গুর গাছগুলিকে সেই স্থিতিস্থাপক জাতগুলির মতোই সুরক্ষা দেয়। স্বাস্থ্যকর বিটেইন হল বিশুদ্ধ গ্লাইসিন বিটেইন গাছের পাতা বা মাটিতে প্রয়োগ করা যেতে পারে ডিহাইড্রেশন মোকাবেলা করতে এবং ফসলের ক্ষতি রোধ করতে।