বেটেইন এক ধরনের চতুর্মুখী অ্যামোনিয়াম অ্যালকালয়েড, যা সাধারণত প্রাণী ও উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া যায়। এর অনন্য আণবিক বৈশিষ্ট্য এটিকে মেরু এবং অ-পোলার উভয়ই করে, এর মানে এটি জৈবিক ম্যাক্রোমোলিকুলের সাথে যোগাযোগ করতে পারে, যেমন এনজাইম বা প্রোটিন কমপ্লেক্সগুলি হাইড্রোফিলিক এলাকায় আবদ্ধ হয় এবং হাইড্রোফোবিক এলাকায়ও আবদ্ধ হতে পারে। উচ্চতর উদ্ভিদে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ অ-বিষাক্ত আস্রবণীয় সমন্বয়কারী পদার্থ।

বেটেইন অসমোটিক স্ট্রেস পরিস্থিতিতে জৈবিক ম্যাক্রোমোলিকুলের গঠন এবং কার্যকারিতাকে স্থিতিশীল করতে পারে এবং একই সময়ে প্রতিকূল পরিস্থিতিতে কোষের ঝিল্লি, এনজাইম এবং প্রোটিনের গঠন এবং কার্যকারিতায় অসমোটিক জলের ক্ষতির ক্ষতি হ্রাস করতে পারে। এর ফলে বিভিন্ন স্ট্রেস ফ্যাক্টরের বিরুদ্ধে উদ্ভিদের প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করা, সেইসাথে ট্রাইকারবক্সিলিক অ্যাসিড চক্রের মূল এনজাইম এবং টার্মিনাল অক্সিডেস, ফটোসিস্টেম II, পেরিফেরাল পলিপেপটাইডস এবং অন্যান্য শারীরবৃত্তীয় ফাংশনগুলিকে স্থিতিশীল করে, যা প্রায়শই খরা, লবণাক্ত-ক্ষার, ঠান্ডা এবং অন্যান্য প্রতিকূল দ্বারা প্রভাবিত হয়। উদ্ভিদের বৃদ্ধির সময় পরিবেশ। শ্বসন এবং সালোকসংশ্লেষণের স্বাভাবিক অগ্রগতি বজায় রাখার গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় তাৎপর্য রয়েছে। প্রচুর সংখ্যক গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে এক্সোজেনাস বিটেনের প্রয়োগ বিভিন্ন ফসল, ফলের গাছ এবং বনজ উদ্ভিদের লবণ-ক্ষার, খরা, উচ্চ তাপমাত্রা এবং হিমাঙ্কের ক্ষতির মতো চাপের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

স্বাস্থ্যকর বেটেইন শুধুমাত্র ফসলের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে না, ফসলের কৈশিক শিকড়ের জল এবং সার শোষণ করার ক্ষমতা উন্নত করে, উৎপাদন ও আয় বাড়াতে ফসলের ভৌত, রাসায়নিক এবং জৈবিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করে, তবে ফসলের উপর একটি ভাল চাপ বিরোধী প্রভাবও রয়েছে। এবং ব্যাপকভাবে ফসল প্রতিরোধের উন্নতি. এটি উপকারী অণুজীবের দ্রুত প্রজননকেও উৎসাহিত করতে পারে, মাইক্রোবিয়াল ফ্লোরা (সিম্বিওসিস) সক্রিয় করে এবং উপকারী অণুজীবের কার্যকলাপকে উন্নত করে। এছাড়াও, এটি মাটির জৈব পদার্থের পরিমাণ বাড়ায়, মাটির সামগ্রিক গঠন উন্নত করে, মাটির অম্লকরণ এবং লবণাক্তকরণকে উন্নত করে এবং মাটির কম্প্যাকশন কমায়।