1. এটা শেষ শূকর দৈনিক লাভ বৃদ্ধি করতে পারে

Haydon et al. (1995) studied the interaction effects of betaine and dietary amino acid levels on the feed intake and growth performance of pigs. The results showed that the addition of betaine to low-lysine diets (0.45g/MJ DE) can Significantly increase feed intake and daily gain, feed intake increased by 14%, and daily gain increased by 22%, but adding betaine to high-lysine diets (0.62～0.67g/MJ DE) did not exceed that Effect. Campbell et al. (1995) reported that adding 0.125% betaine to the methionine-deficient basal diet has a higher conversion efficiency than adding 0.23% methionine to the feed. Smith studied the effects of betaine and choline on the daily gain and feed conversion rate of finishing pigs with a starting weight of 60.7 kg. The results showed that betaine can increase daily gain (P<0.05), but has no effect on feed conversion rate. However, choline has a negative effect, which reduces the feed conversion rate and daily gain.

Xu Zirong, et al. (1998), Wang Yizhen, et al. (1999) conducted research on Duchangda pigs at different growth stages and showed that the addition of 800mg/kg betaine to the diet significantly increased the feed intake and daily gain of weaned piglets; The addition of 1000mg/kg betaine to the diet increased the daily weight gain of growing pigs by 13.20% (P<0.01), and the feed conversion rate increased by 7.93% (P<0.05); the addition of 1750mg/kg betaine to the diet made the day of finishing pigs Weight gain increased by 13.3% (P<0.01). In addition, there is a significant gender difference in the effect of promoting the growth of finishing pigs. The effect on barrows is better than that of sows, but the feed intake of betaine with different dosages Neither the feed conversion rate nor the feed conversion rate has a significant effect.

2. শূকরের মৃতদেহের চর্বিযুক্ত হার বৃদ্ধি করুন এবং পিঠের চর্বির পুরুত্ব হ্রাস করুন

গবেষণায় দেখা গেছে যে জবাই করার 35 দিন আগে গিল্টের ফিডে 0.125% বিটেইন যোগ করলে পিঠের চর্বি 14.8% কমে যায় এবং চোখের পেশীর এলাকা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। শুরসন এট আল। (1994) গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে জবাই করার 30 দিন আগে বেটেইন যোগ করা, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, শূকরের মৃতদেহের চর্বিযুক্ত হার বৃদ্ধি করতে পারে, বিশেষ করে পিঠের চর্বি কমাতে পারে। বিভিন্ন লিঙ্গের শূকরের মৃতদেহের গঠনের উপর বেটেইনের প্রভাব বিদেশেও অধ্যয়ন করা হয়েছে। ফিনিশিং শূকরগুলির ব্যাকফ্যাট পুরুত্ব হ্রাস করার ক্ষেত্রে, Cera et al এর ফলাফল। (1995) দেখিয়েছে যে বেটেইন স্টিয়ারগুলিতে গিলটের চেয়ে বেশি কার্যকর। যাইহোক, গিল্টের উপর প্রভাব আনকাস্ট্রেটেড শুয়োরের চেয়ে ভাল।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ফিনিশিং শূকরের মৃতদেহের গঠন এবং খাদ্যতালিকাগত অ্যামিনো অ্যাসিডের স্তরের উপর বেটাইনের প্রভাবের মধ্যে একটি মিথস্ক্রিয়া রয়েছে। হেডন এট আল। (1995) দেখিয়েছে যে একটি উচ্চ লাইসিন শক্তি অনুপাত (0.62g/MJDE, 0.67g/MJDE) সহ খাদ্যে বিটেইন যোগ করা শূকরের ব্যাকফ্যাট পুরুত্ব কমাতে পারে এবং চোখের পেশীর এলাকা বৃদ্ধি করতে পারে; ক্যাম্পবেল (1995) ) ক্যাস্ট্রেটেড শুয়োরের পিছনের চর্বিতে বিটেইন এবং মেথিওনিনের বিভিন্ন স্তরের প্রভাব অধ্যয়ন করেছেন। সমীক্ষায় উপসংহারে বলা হয়েছে যে উচ্চ মেথিওনিনের মাত্রার তুলনায়, কম মেথিওনিন মাত্রায় ক্যাস্ট্রেটেড শুয়োরের পিঠের চর্বি বাড়ানোর প্রবণতা রয়েছে, কিন্তু কম মাত্রায় মেথিওনিন খাওয়ালে খাদ্যে বিটেইন যোগ করা হলে উচ্চ মেথিওনিন স্তরের খাদ্যের মতো একই প্রভাব পাওয়া যায়। ব্যারোয়িং শুয়োরের পিছনের চর্বি কমাতে।

জু জিরং, এট আল। (1998), Wang Yizhen, et al. (1999) পদ্ধতিগতভাবে বিভিন্ন বৃদ্ধির পর্যায়ে ডুচংদা শূকরের মৃতদেহ গঠনের উপর বেটাইনের প্রভাব অধ্যয়ন করেছে। গবেষণার ফলাফলে দেখা গেছে: (1) বেটাইন 1000mg/kg, 1250mg/kg, 1500mg/kg এবং 1750mg/kg উল্লেখযোগ্যভাবে শূকরের চর্বিহীন হার এবং ফিনিশিং শূকরের চোখের পেশীর ক্ষেত্র (60～90kg) বৃদ্ধি করেছে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে মৃতদেহের চর্বি শতাংশ, পিঠের চর্বি পুরুত্ব এবং ওজন কমানো। চর্বিহীন মৃতদেহের হার উন্নত করতে এবং মোটাতাজা শূকরের চর্বি হার কমাতে বেটেইনের লিঙ্গগত পার্থক্য রয়েছে এবং গিলটের উপর এর প্রভাব স্টিয়ার বোয়ারের চেয়ে ভাল। (2) 1000mg/kg betaine ক্রমবর্ধমান শূকরের মৃতদেহের চর্বিহীন হার এবং চোখের পেশীর এলাকা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করেছে (30-60kg), এবং উল্লেখযোগ্যভাবে পিঠের চর্বি এবং ওজন কমিয়েছে। (3) 800mg/kg betaine গ্রুপ উল্লেখযোগ্যভাবে শূকরের শবের চর্বি হার বাড়িয়েছে, কিন্তু শবের চর্বি হার এবং ব্যাকফ্যাট পুরুত্বের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলেনি।

3. শুকরের মাংসের গুণমান এবং গন্ধের উপর প্রভাব

Meat color, aroma and taste are three important indicators for evaluating meat quality. The color of pork mainly depends on the content of myoglobin in the muscle. The aroma is closely related to the content of muscle fat in the muscle. Umami taste comes from the umami substance in the muscle. , Mainly inosinic acid, it is more than 50 times the freshness of MSG. Wang Yizhen et al. (2000) showed that betaine significantly increased the myoglobin, crude fat and inosinic acid content of the longissimus dorsi muscle of finishing pigs, as well as the score of muscle marbling. Among them, 1750mg/kg of betaine made the longissimus dorsi muscle red. The protein content increased by 14.80% (P<0.01), the longissimus dorsi crude fat content increased by 18.45% (P<0.01), and the longissimus dorsi inosinic acid content increased by 21.79% (P<0.01).