1. চর্বি সংশ্লেষণ নিয়ন্ত্রণ
ফ্যাটি অ্যাসিডের সংশ্লেষণ প্রধানত অ্যাসিটাইল-কোএনজাইম A (CoA) এবং হ্রাসকৃত কোএনজাইম II (NADPH) সাবস্ট্রেট হিসাবে ব্যবহার করে। সাইট্রিক অ্যাসিড-পাইরুভেট চক্র ফ্যাটি অ্যাসিডের সংশ্লেষণের জন্য অ্যাসিটাইল CoA প্রদান করে এবং অ্যাসিটাইল CoA কার্বক্সিলেস (ACC) ম্যালোনাইল CoA গঠনকে অনুঘটক করে। হুয়াং এট আল। (2008) পাওয়া গেছে যে বেটাইন মোটাতাজাকরণ শূকরের ত্বকের নিচের চর্বিযুক্ত টিস্যুতে অ্যাসিটাইল-কোএ কার্বক্সিলেস (ACC), ফ্যাটি অ্যাসিড সিন্থেস (FAS) এবং ম্যালিক এনজাইম (ME) এর কার্যকলাপকে কমাতে পারে।

ACC কার্যকলাপ হ্রাস malonyl CoA এর দুর্বল সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে। ম্যালোনাইল CoA-এর বিষয়বস্তু মাইটোকন্ড্রিয়ায় ফ্যাটি অ্যাসিড পরিবহনের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। FAS এবং ME হল NADPH এর সংশ্লেষণের জন্য মূল এনজাইম। উভয়ের ক্রিয়াকলাপ হ্রাস NADPH এর সংশ্লেষণকে বাধা দেবে। চর্বি সংশ্লেষণ হ্রাস. জিং এট আল। (2009, 2010) পাওয়া গেছে যে বিটেইন ব্রয়লার এবং লেয়ার উভয় গবেষণায় লিপোপ্রোটিন লাইপেজ (LPL) mRNA এর প্রকাশ কমাতে পারে। এলপিএল একটি মূল এনজাইম যা ব্রয়লারে চর্বিযুক্ত টিস্যু জমা নিয়ন্ত্রণ করে। LPL কার্যকলাপ হ্রাস চর্বি জমা দুর্বলতা বাড়ে.

2. lipolysis নিয়ন্ত্রণ
বিটেইন বিপাক লাইসিন তৈরি করতে পারে, যা কার্নিটাইনের সংশ্লেষণের জন্য একটি মেরুদণ্ড প্রদান করে এবং একই সাথে সক্রিয় মিথাইল গ্রুপগুলিকে সিন্থেটিক কাঁচামাল হিসাবে সরবরাহ করে, যার কার্নিটাইনের সংশ্লেষণ বৃদ্ধি করার ক্ষমতা রয়েছে। কার্নিটাইনের সক্রিয় রূপ হল লং-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড-অদ্রবণীয় কার্নিটাইন, অর্থাৎ অ্যাসিড-অদ্রবণীয় কার্নিটাইন। পশুদের মধ্যে মিথাইল সামগ্রীর বৃদ্ধি কার্নিটাইনকে অ্যাসিড-অদ্রবণীয় কার্নিটাইনে রূপান্তরকে উন্নীত করতে পারে। লং-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কার্নিটাইনের সাথে ফ্যাটি অ্যাসিলকার্নিটাইনে একত্রিত করে β-অক্সিডেশনের জন্য মাইটোকন্ড্রিয়ায় পরিবহন করা যেতে পারে। লিভারে ফ্রি কার্নিটাইনের সংশ্লেষণ বৃদ্ধি পায়, যা ফ্যাটি অ্যাসিডের বহন বাড়ায়, যার ফলে ফ্যাটি অ্যাসিড অক্সিডেশন প্রচার করে, এবং এইভাবে প্রতিক্রিয়া শূকরের বিভিন্ন পর্যায়ে লাইপোলিটিক এনজাইমের কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে এবং লিপোলাইসিসকে ত্বরান্বিত করে।

ট্রায়াসিলগ্লিসারল হরমোন-সংবেদনশীল লাইপেজ (HSL) দ্বারা অনুঘটক হয়ে গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিণত হয়। বেটাইনের সংযোজন ক্রমবর্ধমান শূকরের অ্যাডিপোজ টিস্যুতে এইচএসএলের কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে এবং সিরামে বিনামূল্যে ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বৃদ্ধি করে, যার ফলে ব্যাকফ্যাটের পুরুত্ব হ্রাস পায় এবং মৃতদেহের গুণমান উন্নত হয়। ওয়াং ইজেন এট আল। (2001) এবং Feng Jie et al. (2001) পাওয়া গেছে যে বেটেইন যোগ করার ফলে লিভার এবং লংসিসিমাস পেশীতে কার্নিটাইনের উপাদান এবং ফ্যাটি অ্যাসিল কার্নিটাইনের কার্নিটাইনের অনুপাত বৃদ্ধি পায়, মৃতদেহের চর্বি হ্রাস পায় এবং মৃতদেহের গুণমান উন্নত হয়।

3. চর্বি পরিবহন নিয়ন্ত্রণ
কোলিন ডায়াসিলগ্লিসারলের অংশগ্রহণে ফসফ্যাটিডাইলকোলিন (পিসি) সংশ্লেষিত করতে পারে। পরেরটি লাইপোপ্রোটিনের একটি অপরিহার্য উপাদান যেমন VLDL। পরিবহন প্রক্রিয়ায়, কোলিন এবং অন্যান্য ক্যারিয়ার প্রোটিন অপর্যাপ্ত এবং চর্বি স্থানীয়ভাবে ফোঁটা আকারে সংরক্ষণ করা হবে। টিস্যু এবং অঙ্গ মধ্যে. একটি দক্ষ মিথাইল দাতা হিসাবে Betaine পশুদের মধ্যে কোলিনের খরচ বাঁচাতে পারে। বেটাইন ডিমিথিলেশনের পরে উৎপাদিত সেরিন কোলিন সংশ্লেষণের জন্য মেরুদণ্ড প্রদান করে এবং এটি সক্রিয় মিথাইল দাতাদের বিষয়বস্তু বাড়িয়ে কোলিন সংশ্লেষণের জন্য মিথাইল প্রদান করে। ভিত্তি

কাও হুয়াবিন এট আল। (2010) দেখিয়েছে যে মুরগি পাড়ার জন্য উচ্চ-শক্তি কম-প্রোটিন ডায়েটে বিটেইন যুক্ত করা লিভারে apoA1 এবং ApoB100 mRNA এর অভিব্যক্তি বাড়াতে পারে, লিভারে লিপিডের রপ্তানি বাড়াতে পারে এবং এইভাবে চর্বি প্রতিরোধে ভূমিকা পালন করতে পারে। যকৃত

চতুর্থত, অন্তঃস্রাবের মাধ্যমে পরোক্ষভাবে চর্বি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে
পরিচিত এন্ডোক্রাইন হরমোন যা চর্বি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতে পারে তার মধ্যে প্রধানত অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: গ্রোথ হরমোন (GH), থাইরক্সিন এবং ইনসুলিন ইত্যাদি। বাড়ন্ত শূকরদের খাদ্যে বিটেইন যোগ করলে GH এর প্লাজমা মাত্রা এবং ইনসুলিন-সদৃশ গ্রোথ ফ্যাক্টর I (IGF-I) বৃদ্ধি পেতে পারে। ) .