সাধারণ betaine in the market mainly has betaine anhydrous, betaine hydrochloride, betaine monohydrate, compound betaine. The প্রাকৃতিক betaine is extracted from the waste molasses (containing betaine 3%-8%) produced in the process of sugar production was used as the main raw material for extraction, and ion exclusion extraction was used as the extraction process. By water elution chromatographic column, salt, sugar and betaine can be separated by elution in turn, beet alkali wash solution is collected, through evaporation, crystallization and separation, the purity of 98% anhydrous or monohydrate betaine, recovery of 70%-80%.

মিথাইল হল মেথিওনিন, কোলিন, ক্রিয়েটাইন, ফসফোলিপিড, অ্যাড্রেনালিন, আরএনএ এবং ডিঅক্সিরাইবোনিউক্লিক অ্যাসিডের সংশ্লেষণের জন্য একটি প্রয়োজনীয় গোষ্ঠী, যার গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় কার্য রয়েছে। এটি অনাক্রম্যতা, স্নায়বিক, প্রস্রাব এবং পাচনতন্ত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভিভোর সবচেয়ে কার্যকরী মিথাইল দাতা হল বেটাইন। প্রাণীদের মধ্যে মিথাইলের প্রধান উৎস হল বিটেইন, কোলিন এবং মেথিওনিন। তিনটির তাত্ত্বিক মিথাইল দাতার ক্ষমতা 3.7:1.6:1।

বিটেইন বিপাক লাইসিন তৈরি করতে পারে, যা কার্নিটাইনের সংশ্লেষণের কাঠামো প্রদান করে। এদিকে, এটি সিন্থেটিক কাঁচামাল হিসাবে সক্রিয় মিথাইল প্রদান করতে পারে, যা কার্নিটাইনের সংশ্লেষণ বৃদ্ধি করার ক্ষমতা রাখে। কার্নিটাইনের সক্রিয় রূপ হল দীর্ঘ চেইন লিপোফথালিক কার্নিটাইন, যথা অ্যাসিড-অদ্রবণীয় কার্নিটাইন। প্রাণীদের মধ্যে মিথাইল সামগ্রীর বৃদ্ধি কার্নিটাইনকে অ্যাসিড-অদ্রবণীয় কার্নিটাইনে রূপান্তরিত করতে পারে। কার্নিটাইনের সাথে লিপোঅ্যাসিলকার্নিটাইনের সাথে আবদ্ধ হয়ে β-অক্সিডেশনের জন্য লং চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি মাইটোকন্ড্রিয়াতে পরিবহন করা যেতে পারে। লিভারে মুক্ত কার্নিটিনের সংশ্লেষণের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, যা ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিবহন বাড়ায়, এইভাবে ফ্যাটি অ্যাসিড অক্সিডেশনকে উন্নীত করে, এবং এর ফলে শূকরের বিভিন্ন পর্যায়ে লাইপোলিটিক এনজাইমের কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে এবং চর্বি পচনকে ত্বরান্বিত করে।3