গবাদিপশু ও হাঁস-মুরগির প্রজননে বেটেইনের প্রয়োগে মানুষ কি মনোযোগ দেয়? প্রধান কারণ হল যে বিটেইন প্রাণীর বিপাকের সক্রিয় মিথাইল গ্রুপ প্রদান করতে পারে, হোমোসিস্টাইনের সাথে মিথাইলট্রান্সফেরেজ গঠন করতে পারে এবং মিথাইলেশন বিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করতে পারে, তাই একে "লাইফ মিথাইলেটিং এজেন্ট" বলা হয়।

এছাড়াও, কোলিন এবং মেথিওনিনের পাশাপাশি সক্রিয় মিথাইল গ্রুপ সরবরাহ করার কাজও বেটাইনের রয়েছে, তবে মিথাইল গ্রুপ সরবরাহ করার জন্য বেটাইনের ক্ষমতা কোলিনের কয়েকগুণ এবং মেথিওনিনের 3.8 গুণ বেশি।

1 betaine এবং choline মধ্যে সম্পর্ক

যখন কোলিন মিথাইল সরবরাহ করে, তখন এটি একটি ভূমিকা পালন করার আগে এটিকে অবশ্যই মাইটোকন্ড্রিয়াতে বিটেনে অক্সিডাইজ করতে হবে। এই জারণ প্রতিক্রিয়া নিকেল, কোবাল্ট এবং লোহা লবণ দ্বারা সহজেই বাধা দেয়। এটি রাইবোফ্লাভিনের ঘাটতি এবং অ্যান্টিকোক্সিডিয়াল ওষুধের কারণেও হবে। প্রতিক্রিয়া বাধাপ্রাপ্ত হয়, অর্থাৎ, মিথাইল গোষ্ঠীগুলি সরবরাহ করার জন্য কোলিনের ক্ষমতা হ্রাস পায়, যখন মিথাইল গ্রুপগুলির বিটেইনের রূপান্তর প্রভাবিত হয় না। স্কেটোল (1953) এবং অন্যরা প্রমাণ করেছেন যে মিথাইল গ্রুপগুলি সরবরাহ করার জন্য কোলিনের মান বেশি নয় এবং খাদ্যে কোলিন যোগ করার মূল পুষ্টির প্রভাব এখনও ফসফোলিপিডের সংশ্লেষণ এবং অ্যাসিটাইলকোলিনের সংশ্লেষণে রয়েছে।

2 betaine এবং methionine মধ্যে সম্পর্ক

বেটাইন-হোমোসিস্টাইন মিথাইলট্রান্সফেরেজের ক্রিয়ায়, বেটাইন মেথিওনিন গঠনের জন্য হোমোসিস্টাইনে একটি মিথাইল গ্রুপ সরবরাহ করে। Dubnoff (1949) প্রমাণ করেছেন যে এই প্রতিক্রিয়া বেশ দ্রুত। গঠিত মেথিওনিন সক্রিয় হওয়ার পরে অন্যান্য বিপাকের জন্য (যেমন ক্রিয়েটাইন সংশ্লেষণ, ডিএনএ মেথিলেশন ইত্যাদি) মিথাইল গ্রুপ সরবরাহ করে।

সংক্ষেপে

বেটাইন আংশিকভাবে মেথিওনিন প্রতিস্থাপন করতে পারে, এবং সাধারণ প্রতিস্থাপনের অনুপাত তাত্ত্বিকভাবে 3 গুণে পৌঁছাতে পারে, কিন্তু বাস্তবে এটি প্রায়ই 2 গুণ হয়, অর্থাৎ, 1 কেজি বেটাইন (বিশুদ্ধ ক্রিস্টালে) 2 কেজি মেথিওনিন (বিশুদ্ধ পণ্যে) প্রতিস্থাপন করতে পারে। )

হেলদির বর্তমানে প্রায় 300 জন কর্মচারী রয়েছে, যার মধ্যে 40% এর বেশি কলেজ স্নাতক এবং তার উপরে, এবং এটির একটি জাতীয়ভাবে সুপরিচিত জৈব সংশ্লেষণ প্রযুক্তি গবেষণা এবং উন্নয়ন দল রয়েছে। দ্য বিটেইন মনোহাইড্রেট কোম্পানিটি হ্যাংঝো এন্টারপ্রাইজ হাই-টেক রিসার্চ অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট সেন্টার এবং হ্যাংঝো এন্টারপ্রাইজ এক্সপার্ট ওয়ার্কস্টেশন প্রতিষ্ঠা করেছে এবং টংজি ইউনিভার্সিটি, ঝেজিয়াং ইউনিভার্সিটি এবং জিয়াংনান ইউনিভার্সিটির মতো অনেক সুপরিচিত উচ্চ-স্তরের বিশ্ববিদ্যালয়ের জন্য উৎপাদন, শেখার এবং গবেষণা সহযোগিতার ভিত্তি হয়ে উঠেছে। .
হেলদি সফলভাবে ISO9001: 2015 মান ব্যবস্থাপনা সিস্টেম সার্টিফিকেশন, ISO22000: 2018 ফুড সেফটি ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম সার্টিফিকেশন, FAMI-QS যোগ্যতা সার্টিফিকেশন, হালাল সার্টিফিকেশন, কোশার সার্টিফিকেশন, CNAS অ্যাক্রিডিটেশন সার্টিফিকেশন, এবং পণ্যের মানের মান আন্তর্জাতিক মান EU রপ্তানির মান পূরণ করে সফলভাবে পাস করেছে।