বেটেইন , একটি অত্যন্ত দক্ষ মিথাইলরেনাল উৎস হিসাবে, মেথিওনিন সঞ্চালন ব্যবস্থায় অংশগ্রহণ করে। বেটাইন প্রোটিন সংশ্লেষণকে উন্নীত করার জন্য প্রচুর পরিমাণে মিথাইল প্রদান করে, বেটাইন-হোমোসিস্টাইন মিথাইলট্রান্সফেরেজের কার্যকলাপকেও উন্নত করতে পারে; বিটেইন প্রাণীদেহে সয়া লেসিথিনের উৎপাদনকেও উদ্দীপিত করে, এনজাইমে রূপান্তরিত করার জন্য লিভারে মানুষের চর্বির ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করে এবং অ্যাপলিপোপ্রোটিন উৎপাদনকে উৎসাহিত করে।

হোমোসিস্টাইনের উচ্চ মাত্রা (Hcy) কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য একটি পৃথক ঝুঁকির উৎস। গবেষণায় দেখা গেছে যে খাবারের সময় বেটেইন খাওয়া খাবারের পরে Hcy-এর বৃদ্ধি কমাতে পারে এবং এইভাবে সারা দিন Hcy মাত্রার সঞ্চালন স্থিতিশীল করতে পারে। যখন খাদ্যে প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতি হয়, তখন অ্যাসিটাইলকোলিন এবং বিটেইন হোমোসিস্টাইনের মেথিলেশন পথকে বাধা দেয় এবং অ্যাসিটাইলকোলিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবকে হ্রাস করে, যার ফলে অ্যাওর্টিক অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস পায়। ওলথফ এট আল। সুস্থ স্বেচ্ছাসেবকদের উপর করা গবেষণায় দেখা গেছে যে কম-কন্টেন্ট বিটেইন ডায়েট (0.5g/g) গ্রহণের তুলনায়, বিটেইন (2g/g) যুক্ত খাদ্য উপাদান গ্রহণ করলে কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগের ঝুঁকি 5% কমে যায়। -10%। এটি বিটেইন গ্রহণ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের মধ্যে একটি সম্ভাব্য সংযোগের পরামর্শ দেয়।

Betaine S-adenylate methionine (SAM) এবং S-adenylate homocysteine ​​(SAM:SAH) এর অনুপাত বজায় রাখতে পারে, মিথাইলেশন প্রভাব অনুসারে সয়াবিন লেসিথিন তৈরি করতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড ইথানলামাইনকে উন্নীত করতে পারে এবং অত্যন্ত নিম্ন ঘনত্বের প্রোটিন (VLDL) বৃদ্ধি করতে পারে। বিষয়বস্তু লিভারে লিপিড জমা কমাতে এবং কিডনির কার্যকারিতা বজায় রাখতে ভিএলডিএল লিভার থেকে লিপিডকে সারা শরীরে বিভিন্ন অঙ্গে পরিবহন করতে পারে। আবদেলমালেক এট আল। 55 নন-স্টেটোহেপাটাইটিস হালকা ফ্যাটি লিভার রোগীদের একটি এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত বৈজ্ঞানিক গবেষণা পরিচালনা করেছেন এবং 34 জন রোগীর চিকিত্সার পরে লিভারের বায়োপসি করা হয়েছে এবং দেখা গেছে যে রোগীদের গ্রুপের (20 গ্রাম/ডি) নিয়ন্ত্রণ পরীক্ষায় হেপাটিক স্টেটোসিসের মাত্রা উন্নত হয়েছে। betaine orally.