বেটেইন গ্লাইসিনের একটি মিথাইল ডেরিভেটিভ, এতে তিনটি রাসায়নিক সক্রিয় মিথাইল গ্রুপ (CH3) রয়েছে, যা মিথাইল সরবরাহকারী হিসাবে বিটেইনকে দুটি কাজের মধ্যে একটির মালিক করে তোলে। বেটাইনের দ্বিতীয় কাজটি হল জলের অনুপ্রবেশ নিয়ন্ত্রণ করা এবং বায়োফিল্মগুলিতে জলের ভারসাম্য বজায় রাখা। প্রাকৃতিক জৈব অসমোটিক নিয়ন্ত্রক।

বেটেইন একটি ফ্যাটি লিভার এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে৷ কিছু গবেষণায়, বাড়ন্ত শূকরগুলিতে শবের চর্বি জমা 15% কমে গিয়েছিল যখন ফিডে শুধুমাত্র 0.125% বিটেইন যোগ করা হয়েছিল৷ অবশেষে, বিটেইন পুষ্টির হজম ক্ষমতা বাড়াতে দেখা গেছে কারণ এটি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য অসমোটিক সুরক্ষা প্রদান করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল পরিবেশকে আরও স্থিতিশীল করে তোলে। অবশ্যই, বেটাইনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ হল কোষের ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করা, তবে এটি প্রায়শই মঞ্জুর করা হয় এবং উপেক্ষা করা হয়।

পানির স্বল্পতায় অত্যধিক ডায়েট বিটেইন হতে পারে, বিটেইন কোষের হাইড্রেশন নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। তাপের চাপের অবস্থায়, কোষগুলি অজৈব আয়ন, যেমন সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্লোরিন এবং বেটাইনের মতো জৈব পারমিটরগুলিকে একত্রিত করে সাড়া দেয়৷ এই ক্ষেত্রে, বিটেইন হল সবচেয়ে কার্যকর যৌগ, যেহেতু এটি প্রোটিনের ক্ষতি ঘটাতে কোনও নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না৷ স্থিতিশীলতা একটি অসমোটিক নিয়ন্ত্রক পদার্থ হিসাবে, বিটেইন কিডনিকে ইলেক্ট্রোলাইট এবং ইউরিয়ার উচ্চ ঘনত্বের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে, ম্যাক্রোফেজগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে, অন্ত্রের ট্র্যাক্টে জলের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, অকাল কোষের মৃত্যু রোধ করতে পারে এবং বেঁচে থাকার উপর একটি নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলে। শরীরে পানির ঘাটতি অবস্থায় ভ্রূণ। ৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩৩